Rawon, pasti sudah banyak yang mengenal rawon, masakan asli surabaya ini. Kalau melihat bentuk rawon dari dulu sampai sekarang tak ada perubahan yang berarti.
Dengan cita rasa khas dan warna hitam khas -dari kluwek-, rawon menggunakan bumbu dan rempah-rempah khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi dengan tambahan taoge (kecambah) , kerupuk, telur asin, serta daging sapi yang disajikan dengan berbagai olahan variasi.
Namun dari semua penyajian di atas, rata-rata variasi rawon hanya itu-itu saja. Yang membedakan antara rawon satu dengan yang lain mungkin ‘sensasi’ yang diciptakan oleh penjualnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar